Hold med begyndelsesbogstav "J"

Bliv klogere på den farverige forfatter og digter Dan Turèll i efterårsferien. Han elskede København og alle de små historier, der gemte sig rundt om i byen.
Vi ser på Frederiksberg og Vesterbro med Dan Turèlls øjne. På turen hører du om forfatterskabet og personen bag ud fra de steder, hvor Dan Turèll boede eller fik inspiration til digte, romaner og klummer.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Showroom for København som arkitekturhovedstad 2023

Du har sikkert hørt om de mange spændende ting der sker i Jernbanebyen, men nu bliver det endnu vildere – for UNESCO har udnævnt København som verdens arkitekturhovedstad 2023, og i den anledning er der opført syv pavilloner i området til fremvisning af fremtidens bæredygtige byggeri.

Hvordan kan arkitektur og byudvikling bidrage til at indfri FNs 17 Verdensmål for bæredygtig udvikling? Det er nok ikke tilfældigt, at pavillonerne placeres i Jernbanebyen, for arkitektfirmaet Cobes vinderprojekt for forvandlingen af DSB’s gamle centralværksted handler om at skabe Danmarks grønneste bydel. Her genoplives håndværkerånden i form af atelierer, workshops og orangerier fulde af lokale kunstnere og iværksættere.
Kom med på en veloplagt byvandring fra Bjarke Ingels’ Kaktustårne og Nexus CPH ved Bymilen, forbi Trafiktårn Øst, Metroens klargøringscenter og den historiske Skydebrohal til Lokomotivværkstedet, økomarkedet Banegaarden og Den Gule By
Værd at vide
Varighed: 2 timer.
Distance: 1,5 km. 

Mødested: Trafiktårn Øst set fra Kalvebod Brygge mod Vesterbro på Carsten Niebuhrs Gade 49, København V.

Slutsted: Den Gule By.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Har du spillet en del jazz/blues, men sidder fast i akkorder eller i improvisation og har svært ved at komme videre? 
Vi vil arbejde med akkorder, skalaer og hvordan man »leger« rytmisk for at få tonerne til at swinge. 
2-3 deltagere pr. hold.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

En dag med introduktion til det spændende japanske køkken.
Det klassiske japanske køkken er sundt, æstetisk og velsmagende. Derudover er det karakteristisk, at der arbejdes med tilstedeværelse og dyrkelse af den femte grundsmag, umami. Umami kan populært karakteriseres som ”kødsmag”, men det er også en smag, der kan fremdyrkes i grøntsager med den rette tilberedning. Æstetik i anretning og servering spiller også en væsentlig rolle i det japanske køkken, så det skal vi selvfølgelig også se nærmere på.
På kurset i japansk mad arbejder vi med at lave en skøn menu med udgangspunkt i de traditionelle ingredienser: grøntsager, fisk, fjerkræ, svinekød og ris. Vi skal tilberede både varme og kolde forretter og hovedretter – smukt og enkelt.
Vi skal bl.a. lave:

Sushiruller
Ramen suppe
Gyoza – dumplinger
Okonomiyaki
Teriyaki spyd

På denne workshop gør vi os umage, men vi hygger os også, mens vi laver retterne til en skøn japansk buffet. Vil du gerne opdage og få en introduktion til det spændende japanske køkken, er dette hold noget for dig.
Vi afslutter med en fælles middag, hvor vi sammen nyder den tilberedte med.
Medbring
Drikkevarer, viskestykker, karklude, evt. opbevaringsbokse med låg til retter, der er gode at gemme.
Værd at vide
Råvarer er inkluderet i prisen, og vi bruger fortrinsvis økologiske råvarer. Af hensyn til planlægning og indkøb lukkes madkurser for tilmelding ca. 7 dage før kursusstart. Tilmeld dig derfor gerne i god tid, så du er sikret en plads.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Det er blevet populært at gå på jagt. Både blandt mænd og kvinder. Hvis du også kunne tænke dig at gå på jagt, skal du have et jagttegn. Og for at få det, skal du igennem et obligatorisk jagttegnskursus med efterfølgende jagtprøve.
Kurset til jagttegn indeholder jagtteori, jura, vildtbiologi, vildtkending, jagtledelse, jagtsikkerhed, natur- og vildtpleje, afstandsbedømmelse, skydning og skydeteknik.
Ud over de 10 aftener med teori-undervisning må der påregnes tid til forberedelse hjemme, samt til den praktiske del af kurset, som bliver afholdt på en skydebane efter nærmere aftale.
Hvis man vil erhverve jagttegn, må man ikke være dømt for overtrædelse af våbenloven, loven om euforiserende stoffer eller være dømt for vold. Aldersgrænsen er min. 16 år ved aflæggelse af prøve.
Der er obligatorisk mødepligt to gange på skydebanen af hensyn til godkendelse til at gå til jagtprøve, men du er meget velkommen til at deltage flere gange for at opøve rutine. Afsæt i første omgang så mange torsdage og lørdage i april måned som muligt, så aftaler vi mere præcist på holdet, så snart vi har de endelige aftaler om tider på plads med skydebanen. 
Der vil ud over kursusprisen være udgifter til teoribog og div. øvrige materialer, evt. frivillig jagtprøve, skydebaneafgifter mv., i alt ca. kr. 1500,- som afregnes med underviseren 1. mødegang.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

This is a one day introduction to the art of Japanese home cooking. You will learn how to make delicious Japanese dishes using high quality Japanese ingredients such as miso, shoyu, shio koji, and sake.
You can make one sauce and use it in many different dishes. If you make a dish for dinner that also tastes good chilled, it can be used as a side dish for lunch the next day. This makes your daily life easier, doesn't it? In this course you will get lots of tips and tricks you can use at home.
We will make

Dashi – Japanese broth

Tsukudani – boiled kelp with seasonings

Takikomi gohan – rice seasoned and cooked with different ingredients

Tamagoyaki – Japanese rolled omelette

Aemono – vegetables dressed with seasonings or a sauce

Miso soup with seasonal vegetables

Teriyaki sauce

Nikudango – Japanese meatballs


Please bring
Drinks, tea towels, dishcloths, and a lunch box with a lid so you can bring the tasty leftovers home.

Please note
Ingredients are included in the price, and we use organic ingredients as much as possible.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Jura – det lille, og for mange ukendte vindistrikt i det østlige Frankrig, tæt på Bourgogne, laver nogle meget spændende vine, som mange vin-nørder og sommelierer på top-restauranter vil gå langt for at smage, og som serveres på Paris’ – og Københavns! – bedste og mest trendy restauranter og vinbarer.
Men området er lidt af en jungle at finde rundt i – nogle hvidvine har det karakteristiske, oxiderede præg, kendt fra de berømte vin jaune-vine (gule vine), som nogle elsker og andre elsker at hade, mens andre vine er friske og minder om hvid bourgogne.
Hvad er op og ned på Jura hvad angår druer, oxidering, vintyper og producenter? Vi smager hvidvine på den lokale drue savagnin og den mere kendte chardonnay og rødvine lavet på de lokale druer poulsard og trousseau. Alle fra tidens mest spændende producenter.
Lad dig overraske over, hvor spændende Jura-vine er blevet, eller bliv bekræftet i det, hvis du allerede kender lidt til distriktet.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Sumi-e er japansk tuschmaling - den japanske traditions enkle udtryksmåde. I Sumi-e bruges sort tusch og andre farver. Sumi-e havde sin storhedstid i Japan i midten af det 14. århundrede, hvor det især dyrkedes af de zen-buddhistiske munke. På kurset gennemgås grundteknikken for brug af pensler, tusch og papir i japansk tuschmaling, men der gennemgås også Sumi-E med farver for dem som har malet Sumi-e før. Vejleder individuelt under arbejdet alt efter kursistens behov. 
Japansk Kalligrafi er en specialiseret kunst til at skrive japanske tegn ved hjælp af en pensel og sort tusch. Der kræves ingen kundskaber. http://www.sumi-e.dk
Materialeliste tilsendes.

Kontakt kursusudbyder:
AOF Gentofte
2860 Søborg
T: 39 69 33 33
E: gladsaxe@aof.dk

Julen nærmer sig med hastige skridt, og det samme gør de svære overvejelser om vin til den fede and og flæskesteg. Hvorfor foretrækker vi Amarone til vores julemad? Skal man parre kraftig mad med kraftig vin? Hvorfor er det i det hele taget så svært at vælge vin til netop denne højtid?

Vi forsøger på en enkel kursusaften at finde de perfekte vine til julemaden.

Medbring 2 vinglas, så du kan sammenligne undervejs.
Vi har foredrag i Gentofte, Hørsholm, Gribskov, Halsnæs, Allerød, Furesø, Hillerød, Helsingør og Fredensborg kommune.
Se også vores andre foredrag her

Kontakt kursusudbyder:
FOF Nordsjælland
2920 Charlottenlund
T: 39 63 70 10
E: kontakt.nordsjaelland@fof.dk

Kontakt kursusudbyder:
FOF Nordsjælland
2920 Charlottenlund
T: 39 63 70 10
E: kontakt.nordsjaelland@fof.dk

Kontakt kursusudbyder:
FOF Nordsjælland
2920 Charlottenlund
T: 39 63 70 10
E: kontakt.nordsjaelland@fof.dk

Kom i julestemning i JuleSystuen.

Her kan du sy hjerter, stjerner og kræmmerhuse, så du kan pynte juletræet med dit helt eget personlige julepynt. Sy julepynt til dig selv, eller forær dine kreationer som vært-/værtindegaver. Måske vil du sy en julesok eller en pakkekalender til en du holder af, eller måske mangler du den helt rette skøre hat til julefrokosten. På kurset vil du få inspiration og vejledning til netop dét jule-syprojekt, du gerne vil i gang med. 

Holdet er for begyndere og øvede.Bemærk
Medbring de materialer du skal bruge til dit syprojekt: Mønster, stof, sytråd, målebånd, sakse, mønsterpapir, lineal, knappenåle, blyant, viskelæder, stofkridt.
Der er symaskiner og strygejern i lokalet.Frederiksberg og Københavns kommune giver forhøjet tilskud til særlige grupper. Hvis du vælger prisen for særlige grupper, så erklærer du på tro og love, at du er enten studerende på SU, lærling med uddannelsesaftale, på efterløn, folke- eller førtidspension, eller modtager arbejdsløshedsdagpenge, kontanthjælp, revaliderings-, integrations- eller kontantydelse. AOF kan kræve dokumentation herfor ved tilmelding eller senere.

Kontakt kursusudbyder:
AOF Storkøbenhavn/Frb
2300 København S
T: 92 90 10 80
E: aftenskole@csk.aof.dk

Tag mor, far eller bedsteforældre med i køkkenet og få en hyggelig og lærerig oplevelse sammen med fokus på julens bagværk. Børn elsker at bage, og på kurset skal vi bage sprøde klassiske småkager, pebernødder og andre spændende kager – alt sammen med fokus på jul.

Undervejs får I tips til, hvordan brød og kager bliver velsmagende og lækre, når I skal gentage det derhjemme efterfølgende.

Der er fokus på de gode råvarer og ikke mindst den gode julestemning.

Medbring

Drikkevarer, viskestykker, karklud og 2-3 opbevaringsbøtter/frostposer til bagværk. Der serveres ikke mad under kurset, så medbring evt. en lille madpakke, hvis I ikke har spist hjemmefra.

Værd at vide

Råvarer er inkluderet i prisen. Prisen dækker en voksen og et barn. Ved tilmelding notér barnet navn og alder i bemærkningsfeltet. Af hensyn til planlægning og indkøb lukkes madkurser for tilmelding ca. 7 dage før kursusstart. Tilmeld dig derfor gerne i god tid, så du er sikret en plads.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

En dag med introduktion til det spændende japanske køkken.
Det klassiske japanske køkken er sundt, æstetisk og velsmagende. Derudover er det karakteristisk, at der arbejdes med tilstedeværelse og dyrkelse af den femte grundsmag, umami. Umami kan populært karakteriseres som ”kødsmag”, men det er også en smag, der kan fremdyrkes i grøntsager med den rette tilberedning. Æstetik i anretning og servering spiller også en væsentlig rolle i det japanske køkken, så det skal vi selvfølgelig også se nærmere på.
På kurset i japansk mad arbejder vi med at lave en skøn menu med udgangspunkt i de traditionelle ingredienser: grøntsager, fisk, fjerkræ, svinekød og ris. Vi skal tilberede både varme og kolde forretter og hovedretter – smukt og enkelt.
Vi skal bl.a. lave:

Sushiruller
Ramen suppe
Gyoza – dumplinger
Okonomiyaki
Teriyaki spyd

På denne workshop gør vi os umage, men vi hygger os også, mens vi laver retterne til en skøn japansk buffet. Vil du gerne opdage og få en introduktion til det spændende japanske køkken, er dette hold noget for dig.
Vi afslutter med en fælles middag, hvor vi sammen nyder den tilberedte med.
Medbring
Drikkevarer, viskestykker, karklude, evt. opbevaringsbokse med låg til retter, der er gode at gemme.
Værd at vide
Råvarer er inkluderet i prisen, og vi bruger fortrinsvis økologiske råvarer. Af hensyn til planlægning og indkøb lukkes madkurser for tilmelding ca. 7 dage før kursusstart. Tilmeld dig derfor gerne i god tid, så du er sikret en plads.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

I 1775 blev Den Kongelige Porcelænsfabrik grundlagt som et eksperiment. Materialet blev kaldt det hvide guld. I mange år havde fabrikken mange forskellige stel i fabrikation, men tiderne har tvunget fabrikken til at indskrænke krafigt.  De to mest berømte stel er faktisk også nogle af de ældste: Musselmalet og Flora Danica, der begge stadig fremstilles og endnu håndmales. Hvert år inviterer fabrikkens flagskibsforretning på Amager Torv kaldet Royal Copenhagen, en gruppe kunstnere til at give sit bud og sin historie på et juledækket bord. Dette er en tradition, der begyndte i 1963, og for mange begynder julen først, når man har set julebordene og hentet inspiration til sit eget julebord. I 2023 har disse juleborde 60-års jubilæum, så mon ikke der gøres særlig store foranstaltninger for at glæde de besøgende. I mange familier er der tradition for at besøget netop ved julebordene er starten på julen. Vi begynder med at høre om området ved Royal Copenhagen, Højbro Plads og Amager Torv, derefter om fabrikken og om porcelæns fremstilling, hvorefter vi sammen går rundt i den smukt juepyntede forretning, der "juler" i hele forretningen.

Kontakt kursusudbyder:
AOF Gladsaxe
2860 Søborg
T: 39 69 33 33
E: gladsaxe@aof.dk

Virker julemaden helt uoverskueligt? Så er der hjælp at hente her, og det er måske nemmere end du tror!

På kurset får du forskellige værktøjer til, hvordan du kan sammensætte den perfekte julemiddag. Du får samtidig gode tips til julefrokosten, dig og dine gæster. Der vil være gode fif til, hvordan du kan forberede dig og strukturere planlægningen, så du undgår at stresse med julemiddagen i sidste øjeblik.

Vi skal prøve kræfter med de forskellige tilberedninger af juleanden og flæskestegen. Der vil være fokus på, hvordan du laver en fantastisk sauce uden snyd. Og vi laver naturligvis også hjemmelavet rødkål, brunede kartofler og andet spændende og lækkert tilbehør.
På kursusdagene vil der også være mulighed for at lave småretter, der kan indgå i julefrokostmenuen.

Vi skal bl.a. lave:

Andesteg med rødkål

Flæskesteg med sprøde svær

Ris á la mande med hjemmelavede kirsebærsauce

Klassiske småretter til julefrokosten


Vi fokuserer på de vigtigste råvarer og prøver at forstå hvilke ingredienser, der egner sig bedst i de forskellige retter. Vi vil også kigge på, hvilke smage, der komplimenterer hinanden, og hvordan du visuelt kan præsentere enkle retter bedst muligt. Og vi skal selvfølgelig også smage og nyde alle de lækre retter, vi kokkererer.
Efter kurset vil I kunne fortsætte derhjemme og imponere familie og venner med dejlig hjemmelavet julemad.

Hvad skal jeg medbringe?
Du skal medbringe drikkevarer, viskestykke, karklud, forklæde og evt. en god køkkenkniv.

Værd at vide
Råvarer er inkluderet i prisen. Af hensyn til planlægning og indkøb lukkes madkurser for tilmelding ca. 7 dage før kursusstart. Tilmeld dig derfor gerne i god tid, så er du sikret en plads.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

I mange familier er det en tradition at hele familien tager på et julemarked i december måned.
Lige på den anden side af Øresundsbroen ligger det hyggelige julemarked i den gamle herregård Katrinetorp, et skønt marked med ca. 55 boder. Markedet er kendt som et af Sveriges fineste julemarkeder, og der er aktiviteter inde såvel som ude. Boderne tilbyder sirligt håndværk, delikatesser, blomster og antikviteter. Og så udmærker det sig også med at være meget børnevenligt, da der er karrusel, hest & vogn på markedet.
Efter besøget her er det jo oplagt at besøge Malmøs største shopping center Emporia, hvor intet ikke kan findes. Der er ca. 170 forretninger og masser af spisesteder. (se hvilke på stedets hjemmeside) Netop i år er kursen på den svenske krone meget lav, så indkøb i centeret vil være meget fordelagtige.
Vi har entreret med en julenisse, der vil forkæle os lidt på vejen til vort bestemmelsessted.

Kontakt kursusudbyder:
AOF Gentofte
2860 Søborg
T: 39 69 33 33
E: gladsaxe@aof.dk

Tag mor, far eller bedsteforældre med i køkkenet og få en hyggelig og lærerig oplevelse sammen med fokus på julens bagværk. Børn elsker at bage, og på kurset skal vi bage sprøde klassiske småkager, pebernødder og andre spændende kager – alt sammen med fokus på jul.

Undervejs får I tips til, hvordan brød og kager bliver velsmagende og lækre, når I skal gentage det derhjemme efterfølgende.

Der er fokus på de gode råvarer og ikke mindst den gode julestemning.

Medbring

Drikkevarer, viskestykker, karklud og 2-3 opbevaringsbøtter/frostposer til bagværk. Der serveres ikke mad under kurset, så medbring evt. en lille madpakke, hvis I ikke har spist hjemmefra.

Værd at vide

Råvarer er inkluderet i prisen. Prisen dækker en voksen og et barn. Ved tilmelding notér barnet navn og alder i bemærkningsfeltet. Af hensyn til planlægning og indkøb lukkes madkurser for tilmelding ca. 7 dage før kursusstart. Tilmeld dig derfor gerne i god tid, så du er sikret en plads.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Pisserenden og nabostræderne– inklusiv forfriskning på Centralhjørnet

Turen starter på  den legendariske bar Centralhjørnet. Baren er verdens ældste stadig eksisterende bar for homoseksuelle og op til jul er der sat alle sejl til med flot juleudsmykning. Området er kendt for sine små listige forretninger, gallerier, trendy cafeer, butique hoteller og restauranter.  På vores vej gennem stemningsfulde baggårde og stisystemer, der forbinder gaderne hører vi om Københavns spændende historie.
På vores tur kommer vi rundt i Nørre kvarter som er et af Københavns ældste og ligger i den nordlige del af biskop Absalons middelalderlige København. Siden middelalderen har håndværkere og småhandlende boet side om side med utallige gæstgiverier, værtshuse, ølbryggerier og brændevinsbrændere. I næsten hele 1900 tallet var Teglgårdsstræde, Larsbjørnsstræde og til dels Sankt Peders stræde gaden for glædespiger og bunden i staden. Nu er det stort set umuligt at opdrive en lejlighed, da det er blevet mondænt at bo her. Turen er inkl. en forfriskning.

Kontakt kursusudbyder:
FOF Fjordlandet
4000 Roskilde
T: 46 36 69 74
E: info@fof-fjordlandet.dk

Tag mor, far eller bedsteforældre med i køkkenet og få en hyggelig og lærerig oplevelse sammen med fokus på julens bagværk. Børn elsker at bage, og på kurset skal vi bage sprøde klassiske småkager, pebernødder og andre spændende kager – alt sammen med fokus på jul.

Undervejs får I tips til, hvordan brød og kager bliver velsmagende og lækre, når I skal gentage det derhjemme efterfølgende.

Der er fokus på de gode råvarer og ikke mindst den gode julestemning.

Medbring

Drikkevarer, viskestykker, karklud og 2-3 opbevaringsbøtter/frostposer til bagværk. Der serveres ikke mad under kurset, så medbring evt. en lille madpakke, hvis I ikke har spist hjemmefra.

Værd at vide

Råvarer er inkluderet i prisen. Prisen dækker en voksen og et barn. Ved tilmelding notér barnet navn og alder i bemærkningsfeltet. Af hensyn til planlægning og indkøb lukkes madkurser for tilmelding ca. 7 dage før kursusstart. Tilmeld dig derfor gerne i god tid, så du er sikret en plads.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Stemningsfuld byvandring i det indre København i december.
Hør om juletraditionernes historie og hvorfor det hedder ”julelege”. I Middelalderbyens Latinerkvarter ser vi på huse til rige og fattige, imens vi finder områdets hemmelige ”smutveje” bedst kendt af de lokale. Hør også om Lucia traditionen, og bliv klogere på personligheder som NFS Grundtvig og Peter Faber. Sikken Voldsom Trængsel og Alarm! Vi mødes på trappen op til Københavns Rådhus og slutter ved Nyhavn (Metro Kgs Nytorv).

Kontakt kursusudbyder:
AOF Storkøbenhavn/Kbh
2300 København S
T: 92 90 10 80
E: aftenskole@csk.aof.dk

Stemningsfuld byvandring i det indre København i december.
Hør om juletraditionernes historie og hvorfor det hedder ”julelege”. I Middelalderbyens Latinerkvarter ser vi på huse til rige og fattige, imens vi finder områdets hemmelige ”smutveje” bedst kendt af de lokale. Hør også om Lucia traditionen, og bliv klogere på personligheder som NFS Grundtvig og Peter Faber. Sikken Voldsom Trængsel og Alarm! Vi mødes på trappen op til Københavns Rådhus og slutter ved Nyhavn (Metro Kgs Nytorv).

Kontakt kursusudbyder:
AOF Storkøbenhavn/Kbh
2300 København S
T: 92 90 10 80
E: aftenskole@csk.aof.dk

Stemningsfuld byvandring i det indre København i december.
Hør om juletraditionernes historie og hvorfor det hedder ”julelege”. I Middelalderbyens Latinerkvarter ser vi på huse til rige og fattige, imens vi finder områdets hemmelige ”smutveje” bedst kendt af de lokale. Hør også om Lucia traditionen, og bliv klogere på personligheder som NFS Grundtvig og Peter Faber. Sikken Voldsom Trængsel og Alarm! Vi mødes på trappen op til Københavns Rådhus og slutter ved Nyhavn (Metro Kgs Nytorv).

Kontakt kursusudbyder:
AOF Storkøbenhavn/Kbh
2300 København S
T: 92 90 10 80
E: aftenskole@csk.aof.dk

Meld dig ud af juleræset for en stund, koncentrér dig om dig selv og fordyb dig i din skrivning.
Dette er et kursus for dig; både hvis du aldrig har skrevet før og gerne vil i gang, og hvis du er rutineret skrivende. Du er velkommen, uanset om du skriver fiktion eller faktion, dagbog, essays eller selvbiografi.
Vi skriver hver dag på kurset, vi diskuterer egne og andres tekster, og der vil være korte oplæg fra underviseren. Altsammen med et ønske om at komme omkring spørgsmål som: Hvorfor skriver vi? Hvordan kan skrift forløse tanker og drømme? Hvordan finder man sin egen stemme, når man skriver?

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

This is a one day introduction to the art of Japanese home cooking. You will learn how to make delicious Japanese dishes using high quality Japanese ingredients such as miso, shoyu, shio koji, and sake.
You can make one sauce and use it in many different dishes. If you make a dish for dinner that also tastes good chilled, it can be used as a side dish for lunch the next day. This makes your daily life easier, doesn't it? In this course you will get lots of tips and tricks you can use at home.
We will make

Dashi – Japanese broth

Tsukudani – boiled kelp with seasonings

Takikomi gohan – rice seasoned and cooked with different ingredients

Tamagoyaki – Japanese rolled omelette

Aemono – vegetables dressed with seasonings or a sauce

Miso soup with seasonal vegetables

Teriyaki sauce

Nikudango – Japanese meatballs


Please bring
Drinks, tea towels, dishcloths, and a lunch box with a lid so you can bring the tasty leftovers home.

Please note
Ingredients are included in the price, and we use organic ingredients as much as possible.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

En dag med introduktion til det spændende japanske køkken.
Det klassiske japanske køkken er sundt, æstetisk og velsmagende. Derudover er det karakteristisk, at der arbejdes med tilstedeværelse og dyrkelse af den femte grundsmag, umami. Umami kan populært karakteriseres som ”kødsmag”, men det er også en smag, der kan fremdyrkes i grøntsager med den rette tilberedning. Æstetik i anretning og servering spiller også en væsentlig rolle i det japanske køkken, så det skal vi selvfølgelig også se nærmere på.
På kurset i japansk mad arbejder vi med at lave en skøn menu med udgangspunkt i de traditionelle ingredienser: grøntsager, fisk, fjerkræ, svinekød og ris. Vi skal tilberede både varme og kolde forretter og hovedretter – smukt og enkelt.
Vi skal bl.a. lave:

Sushiruller
Ramen suppe
Gyoza – dumplinger
Okonomiyaki
Teriyaki spyd

På denne workshop gør vi os umage, men vi hygger os også, mens vi laver retterne til en skøn japansk buffet. Vil du gerne opdage og få en introduktion til det spændende japanske køkken, er dette hold noget for dig.
Vi afslutter med en fælles middag, hvor vi sammen nyder den tilberedte med.
Medbring
Drikkevarer, viskestykker, karklude, evt. opbevaringsbokse med låg til retter, der er gode at gemme.
Værd at vide
Råvarer er inkluderet i prisen, og vi bruger fortrinsvis økologiske råvarer. Af hensyn til planlægning og indkøb lukkes madkurser for tilmelding ca. 7 dage før kursusstart. Tilmeld dig derfor gerne i god tid, så du er sikret en plads.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Stop med at bruge ressourcer på at jagte – og blive skuffet over – falsk lykke og få i stedet den viden, der skal til for at opnå ægte lykke – både i arbejdslivet og privat.

Dette foredrag vender på en underholdende og indsigtsgivende måde alt hvad du tror, at du ved om psykologi og det gode liv på hovedet og viser dig en ny vej, der fører til et oprigtigt lykkeligt og ressourcefyldt liv.

Foredraget kigger på forskellen på intellekt og visdom, og hvornår du skal bruge hvilken. Hvordan dine følelser og tanker skaber din virkelighed, og hvordan du undgår at lade dig rive med af dem. Og så kigger foredraget på forskellen mellem sand og falsk lykke, og hvordan du kan undgå at jagte den falske lykke og i stedet opleve en ny indre ro med sand lykke.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk