Hold med begyndelsesbogstav "J"

In this summer course you will get an introduction to the exciting Japanese home cooking! You will learn how to make delicious Japanese home-style dishes using real good quality Japanese seasonings such as miso, soy sauce, shio koji, and sake.
If you make one sauce, you can apply it to many different dishes. If a dinner dish tastes good even when it is cold and can be used as a side dish for the next day's lunch – it makes everyday life easier, doesn't it? You will get lots of tips and tricks to use at home after the course.

We will make

Dashi – Japanese broth

Tsukudani – boiled kelp with seasoning

Takikomi gohan – rice seasoned and cooked with different ingredients

Tamagoyaki – Japanese omelette

Aemono – vegetables mixed with sauce

Miso soup with seasonal vegetables

Teriyaki sauce

Nikudango – Japanese meat ball

Please bring

Drinks, tea towels, dishcloths and a lunch box with lids for leftovers to bring back home.

Please note

Ingredients are included in the price, and we use organic ingredients as much as possible.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

In this summer course you will get an introduction to the exciting Japanese home cooking! You will learn how to make delicious Japanese home-style dishes using real good quality Japanese seasonings such as miso, soy sauce, shio koji, and sake.
If you make one sauce, you can apply it to many different dishes. If a dinner dish tastes good even when it is cold and can be used as a side dish for the next day's lunch – it makes everyday life easier, doesn't it? You will get lots of tips and tricks to use at home after the course.

We will make

Dashi – Japanese broth

Tsukudani – boiled kelp with seasoning

Takikomi gohan – rice seasoned and cooked with different ingredients

Tamagoyaki – Japanese omelette

Aemono – vegetables mixed with sauce

Miso soup with seasonal vegetables

Teriyaki sauce

Nikudango – Japanese meat ball

Please bring

Drinks, tea towels, dishcloths and a lunch box with lids for leftovers to bring back home.

Please note

Ingredients are included in the price, and we use organic ingredients as much as possible.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Har du spillet en del jazz/blues, men sidder fast i akkorder eller i improvisation og har svært ved at komme videre? 
Vi vil arbejde med akkorder, skalaer og hvordan man »leger« rytmisk for at få tonerne til at swinge. 
2-3 deltagere pr. hold.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

En dag med introduktion til det spændende japanske køkken.
Det klassiske japanske køkken er sundt, æstetisk og velsmagende. Derudover er det karakteristisk, at der arbejdes med tilstedeværelse og dyrkelse af den femte grundsmag, umami. Umami kan populært karakteriseres som ”kødsmag”, men det er også en smag, der kan fremdyrkes i grøntsager med den rette tilberedning. Æstetik i anretning og servering spiller også en væsentlig rolle i det japanske køkken, så det skal vi selvfølgelig også se nærmere på.
På kurset i japansk mad arbejder vi med at lave en skøn menu med udgangspunkt i de traditionelle ingredienser: grøntsager, fisk, fjerkræ, svinekød og ris. Vi skal tilberede både varme og kolde forretter og hovedretter – smukt og enkelt.
Vi skal bl.a. lave:

Sushiruller
Ramen suppe
Gyoza – dumplinger
Okonomiyaki
Teriyaki spyd

På denne workshop gør vi os umage, men vi hygger os også, mens vi laver retterne til en skøn japansk buffet. Vil du gerne opdage og få en introduktion til det spændende japanske køkken, er dette hold noget for dig.
Vi afslutter med en fælles middag, hvor vi sammen nyder den tilberedte med.
Medbring
Drikkevarer, viskestykker, karklude, evt. opbevaringsbokse med låg til retter, der er gode at gemme.
Værd at vide
Råvarer er inkluderet i prisen, og vi bruger fortrinsvis økologiske råvarer.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

A day of introduction to the exciting Japanese home cooking! You will learn how to make delicious Japanese home-style dishes using real good quality Japanese seasonings such as miso, soy sauce, shio koji, and sake.
If you make one sauce, you can apply it to many different dishes. If a dinner dish tastes good even when it is cold and can be used as a side dish for the next day's lunch – it makes everyday life easier, doesn't it? You will get lots of tips and tricks to use at home after the course.

We will make

Dashi – Japanese broth

Tsukudani – boiled kelp with seasoning

Takikomi gohan – rice seasoned and cooked with different ingredients

Tamagoyaki – Japanese omelette

Aemono – vegetables mixed with sauce

Miso soup with seasonal vegetables

Teriyaki sauce

Nikudango – Japanese meat ball

Please bring

Drinks, tea towels, dishcloths and a lunch box with lids for leftovers to bring back home.

Please note

Ingredients are included in the price, and we use organic ingredients as much as possible.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Dette foredrag er for dig, der gerne vil have en kæreste, men ikke hvem-som-helst. En kæreste, hvor I kan udvikle forholdet, så I elsker hianden og sammen får kærligheden til at vokse.Det er for dig, hvis du er træt af at date, uden det rigtig fører til noget. Eller måske har du mange kortere forhold. Og for dig, hvis det er NU du vil tiltrække den kæreste du drømmer om. Vi fokuserer på hvad der kan gøre dig kæreste-klar på alle planer. Du vil også lære, hvordan dating kan blive lettere vha. tilknytningsmønstrene. Du vil gå hjem med em afklaring, du kan bruge til at møde den kæreste, du drømmer om. Måske kommer vi også til a grine undervejs, for kærlighed trives bedst, når vi også kan tage den med en vis portion lethed og humor - selvom den er nok så alvorlig. Du lærer hvordan du bliver kæreste-klar på alle 5 planer, Hvordan du bruger de 4 tilknytningsmønstre til at møde den, der kan blive din drømmekæreste - og samtidig skræmme de forkerte væk, samt du vil få mulighed for at få svar på de vigtigste spørgsmål om kærester og dating.

Kontakt kursusudbyder:
AOF Gladsaxe
2860 Søborg
T: 39 69 33 33
E: gladsaxe@aof.dk

Bliv klogere på den farverige forfatter og digter Dan Turèll. Han elskede København og alle de små historier, der gemte sig rundt om i byen.
Vi ser på Frederiksberg og Vesterbro med Dan Turèlls øjne. På turen hører du om forfatterskabet og personen bag ud fra de steder, hvor Dan Turèll boede eller fik inspiration til digte, romaner og klummer.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

En dag med introduktion til det spændende japanske køkken.
Det klassiske japanske køkken er sundt, æstetisk og velsmagende. Derudover er det karakteristisk, at der arbejdes med tilstedeværelse og dyrkelse af den femte grundsmag, umami. Umami kan populært karakteriseres som ”kødsmag”, men det er også en smag, der kan fremdyrkes i grøntsager med den rette tilberedning. Æstetik i anretning og servering spiller også en væsentlig rolle i det japanske køkken, så det skal vi selvfølgelig også se nærmere på.
På kurset i japansk mad arbejder vi med at lave en skøn menu med udgangspunkt i de traditionelle ingredienser: grøntsager, fisk, fjerkræ, svinekød og ris. Vi skal tilberede både varme og kolde forretter og hovedretter – smukt og enkelt.
Vi skal bl.a. lave:

Sushiruller
Ramen suppe
Gyoza – dumplinger
Okonomiyaki
Teriyaki spyd

På denne workshop gør vi os umage, men vi hygger os også, mens vi laver retterne til en skøn japansk buffet. Vil du gerne opdage og få en introduktion til det spændende japanske køkken, er dette hold noget for dig.
Vi afslutter med en fælles middag, hvor vi sammen nyder den tilberedte med.
Medbring
Drikkevarer, viskestykker, karklude, evt. opbevaringsbokse med låg til retter, der er gode at gemme.
Værd at vide
Råvarer er inkluderet i prisen, og vi bruger fortrinsvis økologiske råvarer.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

A day of introduction to the exciting Japanese home cooking! You will learn how to make delicious Japanese home-style dishes using real good quality Japanese seasonings such as miso, soy sauce, shio koji, and sake.
If you make one sauce, you can apply it to many different dishes. If a dinner dish tastes good even when it is cold and can be used as a side dish for the next day's lunch – it makes everyday life easier, doesn't it? You will get lots of tips and tricks to use at home after the course.

We will make

Dashi – Japanese broth

Tsukudani – boiled kelp with seasoning

Takikomi gohan – rice seasoned and cooked with different ingredients

Tamagoyaki – Japanese omelette

Aemono – vegetables mixed with sauce

Miso soup with seasonal vegetables

Teriyaki sauce

Nikudango – Japanese meat ball

Please bring

Drinks, tea towels, dishcloths and a lunch box with lids for leftovers to bring back home.

Please note

Ingredients are included in the price, and we use organic ingredients as much as possible.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Sumi-e er japansk tuschmaling - den japanske traditions enkle udtryksmåde. I Sumi-e bruges sort tusch og andre farver. Sumi-e havde sin storhedstid i Japan i midten af det 14. århundrede, hvor det især dyrkedes af de zen-buddhistiske munke. På kurset gennemgås grundteknikken for brug af pensler, tusch og papir i japansk tuschmaling, men der gennemgås også Sumi-E med farver for dem som har malet Sumi-e før. Vejleder individuelt under arbejdet alt efter kursistens behov. 
Japansk Kalligrafi er en specialiseret kunst til at skrive japanske tegn ved hjælp af en pensel og sort tusch. Der kræves ingen kundskaber. http://www.sumi-e.dk
Materialeliste tilsendes.

Kontakt kursusudbyder:
AOF Gentofte
2860 Søborg
T: 39 69 33 33
E: gladsaxe@aof.dk

Tag mor, far eller bedsteforældre med i køkkenet og få en hyggelig og lærerig oplevelse sammen med fokus på julens bagværk. Børn elsker at bage, og på kurset skal vi bage sprøde klassiske småkager, pebernødder og andre spændende kager – alt sammen med fokus på jul.

Undervejs får I tips til, hvordan brød og kager bliver velsmagende og lækre, når I skal gentage det derhjemme efterfølgende.

Der er fokus på de gode råvarer og ikke mindst den gode julestemning.

Medbring

Drikkevarer, viskestykker, karklud og 2-3 opbevaringsbøtter/frostposer til bagværk. Der serveres ikke mad under kurset, så medbring evt. en lille madpakke, hvis I ikke har spist hjemmefra.

Værd at vide

Råvarer er inkluderet i prisen. Prisen dækker en voksen og et barn. Ved tilmelding notér barnet navn og alder i bemærkningsfeltet.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

En dag med introduktion til det spændende japanske køkken.
Det klassiske japanske køkken er sundt, æstetisk og velsmagende. Derudover er det karakteristisk, at der arbejdes med tilstedeværelse og dyrkelse af den femte grundsmag, umami. Umami kan populært karakteriseres som ”kødsmag”, men det er også en smag, der kan fremdyrkes i grøntsager med den rette tilberedning. Æstetik i anretning og servering spiller også en væsentlig rolle i det japanske køkken, så det skal vi selvfølgelig også se nærmere på.
På kurset i japansk mad arbejder vi med at lave en skøn menu med udgangspunkt i de traditionelle ingredienser: grøntsager, fisk, fjerkræ, svinekød og ris. Vi skal tilberede både varme og kolde forretter og hovedretter – smukt og enkelt.
Vi skal bl.a. lave:

Sushiruller
Ramen suppe
Gyoza – dumplinger
Okonomiyaki
Teriyaki spyd

På denne workshop gør vi os umage, men vi hygger os også, mens vi laver retterne til en skøn japansk buffet. Vil du gerne opdage og få en introduktion til det spændende japanske køkken, er dette hold noget for dig.
Vi afslutter med en fælles middag, hvor vi sammen nyder den tilberedte med.
Medbring
Drikkevarer, viskestykker, karklude, evt. opbevaringsbokse med låg til retter, der er gode at gemme.
Værd at vide
Råvarer er inkluderet i prisen, og vi bruger fortrinsvis økologiske råvarer.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

I 1775 blev Den Kongelige Porcelænsfabrik grundlagt som et eksperiment. Materialet blev kaldt det hvide guld. I mange år havde fabrikken mange forskellige stel i fabrikation, men tiderne har tvunget fabrikken til at indskrænke krafigt.  De to mest berømte stel er faktisk også nogle af de ældste: Musselmalet og Flora Danica, der begge stadig fremstilles og endnu håndmales. Hvert år inviterer fabrikkens flagskibsforretning på Amager Torv kaldet Royal Copenhagen, en gruppe kunstnere til at give sit bud og sin historie på et juledækket bord. Dette er en tradition, der begyndte i 1963, og for mange begynder julen først, når man har set julebordene og hentet inspiration til sit eget julebord. I 2023 har disse juleborde 60-års jubilæum, så mon ikke der gøres særlig store foranstaltninger for at glæde de besøgende. I mange familier er der tradition for at besøget netop ved julebordene er starten på julen. Vi begynder med at høre om området ved Royal Copenhagen, Højbro Plads og Amager Torv, derefter om fabrikken og om porcelæns fremstilling, hvorefter vi sammen går rundt i den smukt juepyntede forretning, der "juler" i hele forretningen.

Kontakt kursusudbyder:
AOF Gladsaxe
2860 Søborg
T: 39 69 33 33
E: gladsaxe@aof.dk

Virker julemaden helt uoverskueligt? Så er der hjælp at hente her, og det er måske nemmere end du tror!

På kurset får du forskellige værktøjer til, hvordan du kan sammensætte den perfekte julemiddag. Du får samtidig gode tips til julefrokosten, dig og dine gæster. Der vil være gode fif til, hvordan du kan forberede dig og strukturere planlægningen, så du undgår at stresse med julemiddagen i sidste øjeblik.

Vi skal prøve kræfter med de forskellige tilberedninger af juleanden og flæskestegen. Der vil være fokus på, hvordan du laver en fantastisk sauce uden snyd. Og vi laver naturligvis også hjemmelavet rødkål, brunede kartofler og andet spændende og lækkert tilbehør.
På kursusdagene vil der også være mulighed for at lave småretter, der kan indgå i julefrokostmenuen.

Vi skal bl.a. lave:

Andesteg med rødkål

Flæskesteg med sprøde svær

Ris á la mande med hjemmelavede kirsebærsauce

Klassiske småretter til julefrokosten


Vi fokuserer på de vigtigste råvarer og prøver at forstå hvilke ingredienser, der egner sig bedst i de forskellige retter. Vi vil også kigge på, hvilke smage, der komplimenterer hinanden, og hvordan du visuelt kan præsentere enkle retter bedst muligt. Og vi skal selvfølgelig også smage og nyde alle de lækre retter, vi kokkererer.
Efter kurset vil I kunne fortsætte derhjemme og imponere familie og venner med dejlig hjemmelavet julemad.

Hvad skal jeg medbringe?
Du skal medbringe drikkevarer, viskestykke, karklud, forklæde og evt. en god køkkenkniv.

Værd at vide
Råvarer er inkluderet i prisen. Af hensyn til planlægning og indkøb lukkes madkurser for tilmelding ca. 7 dage før kursusstart. Tilmeld dig derfor gerne i god tid, så er du sikret en plads.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Tag mor, far eller bedsteforældre med i køkkenet og få en hyggelig og lærerig oplevelse sammen med fokus på julens bagværk. Børn elsker at bage, og på kurset skal vi bage sprøde klassiske småkager, pebernødder og andre spændende kager – alt sammen med fokus på jul.

Undervejs får I tips til, hvordan brød og kager bliver velsmagende og lækre, når I skal gentage det derhjemme efterfølgende.

Der er fokus på de gode råvarer og ikke mindst den gode julestemning.

Medbring

Drikkevarer, viskestykker, karklud og 2-3 opbevaringsbøtter/frostposer til bagværk. Der serveres ikke mad under kurset, så medbring evt. en lille madpakke, hvis I ikke har spist hjemmefra.

Værd at vide

Råvarer er inkluderet i prisen. Prisen dækker en voksen og et barn. Ved tilmelding notér barnet navn og alder i bemærkningsfeltet.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

Pisserenden og nabostræderne– inklusiv forfriskning på Centralhjørnet

Turen starter på  den legendariske bar Centralhjørnet. Baren er verdens ældste stadig eksisterende bar for homoseksuelle og op til jul er der sat alle sejl til med flot juleudsmykning. Området er kendt for sine små listige forretninger, gallerier, trendy cafeer, butique hoteller og restauranter.  På vores vej gennem stemningsfulde baggårde og stisystemer, der forbinder gaderne hører vi om Københavns spændende historie.
På vores tur kommer vi rundt i Nørre kvarter som er et af Københavns ældste og ligger i den nordlige del af biskop Absalons middelalderlige København. Siden middelalderen har håndværkere og småhandlende boet side om side med utallige gæstgiverier, værtshuse, ølbryggerier og brændevinsbrændere. I næsten hele 1900 tallet var Teglgårdsstræde, Larsbjørnsstræde og til dels Sankt Peders stræde gaden for glædespiger og bunden i staden. Nu er det stort set umuligt at opdrive en lejlighed, da det er blevet mondænt at bo her. Turen er inkl. en forfriskning.

Kontakt kursusudbyder:
FOF Fjordlandet
4000 Roskilde
T: 46 36 69 74
E: info@fof-fjordlandet.dk

Tag mor, far eller bedsteforældre med i køkkenet og få en hyggelig og lærerig oplevelse sammen med fokus på julens bagværk. Børn elsker at bage, og på kurset skal vi bage sprøde klassiske småkager, pebernødder og andre spændende kager – alt sammen med fokus på jul.

Undervejs får I tips til, hvordan brød og kager bliver velsmagende og lækre, når I skal gentage det derhjemme efterfølgende.

Der er fokus på de gode råvarer og ikke mindst den gode julestemning.

Medbring

Drikkevarer, viskestykker, karklud og 2-3 opbevaringsbøtter/frostposer til bagværk. Der serveres ikke mad under kurset, så medbring evt. en lille madpakke, hvis I ikke har spist hjemmefra.

Værd at vide

Råvarer er inkluderet i prisen. Prisen dækker en voksen og et barn. Ved tilmelding notér barnet navn og alder i bemærkningsfeltet.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

A day of introduction to the exciting Japanese home cooking! You will learn how to make delicious Japanese home-style dishes using real good quality Japanese seasonings such as miso, soy sauce, shio koji, and sake.
If you make one sauce, you can apply it to many different dishes. If a dinner dish tastes good even when it is cold and can be used as a side dish for the next day's lunch – it makes everyday life easier, doesn't it? You will get lots of tips and tricks to use at home after the course.

We will make

Dashi – Japanese broth

Tsukudani – boiled kelp with seasoning

Takikomi gohan – rice seasoned and cooked with different ingredients

Tamagoyaki – Japanese omelette

Aemono – vegetables mixed with sauce

Miso soup with seasonal vegetables

Teriyaki sauce

Nikudango – Japanese meat ball

Please bring

Drinks, tea towels, dishcloths and a lunch box with lids for leftovers to bring back home.

Please note

Ingredients are included in the price, and we use organic ingredients as much as possible.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk

En dag med introduktion til det spændende japanske køkken.
Det klassiske japanske køkken er sundt, æstetisk og velsmagende. Derudover er det karakteristisk, at der arbejdes med tilstedeværelse og dyrkelse af den femte grundsmag, umami. Umami kan populært karakteriseres som ”kødsmag”, men det er også en smag, der kan fremdyrkes i grøntsager med den rette tilberedning. Æstetik i anretning og servering spiller også en væsentlig rolle i det japanske køkken, så det skal vi selvfølgelig også se nærmere på.
På kurset i japansk mad arbejder vi med at lave en skøn menu med udgangspunkt i de traditionelle ingredienser: grøntsager, fisk, fjerkræ, svinekød og ris. Vi skal tilberede både varme og kolde forretter og hovedretter – smukt og enkelt.
Vi skal bl.a. lave:

Sushiruller
Ramen suppe
Gyoza – dumplinger
Okonomiyaki
Teriyaki spyd

På denne workshop gør vi os umage, men vi hygger os også, mens vi laver retterne til en skøn japansk buffet. Vil du gerne opdage og få en introduktion til det spændende japanske køkken, er dette hold noget for dig.
Vi afslutter med en fælles middag, hvor vi sammen nyder den tilberedte med.
Medbring
Drikkevarer, viskestykker, karklude, evt. opbevaringsbokse med låg til retter, der er gode at gemme.
Værd at vide
Råvarer er inkluderet i prisen, og vi bruger fortrinsvis økologiske råvarer.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: adm@fofkbh.dk