Hold med begyndelsesbogstav "I"

Fra Romerriget til dit køkken – Italienske bælgfrugter for begyndere

En aften med smag, tradition og klimavenlig madglæde

Er du nysgerrig på, hvordan man tryller velsmag frem med sæsonens grønt og
bælgfrugter? Linser, bønner og kikærter har rødder helt tilbage til antikkens
Rom og er stadig en fast bestanddel i både forretter, hovedretter og tilbehør i
det italienske køkken. De er små ernæringsbomber spækket med protein og fibre –
og deres milde smag går hånd i hånd med friske krydderurter og aromatiske
krydderier.

Kom og oplev, hvordan bælgfrugter bliver forvandlet til velsmagende
italiensk hverdagsmad. Du får indsigt i, hvordan linser, bønner og kikærter
indgår som hovedingredienser i en række autentiske italienske retter – fra
sprødt brød til supper, pastaretter og farverige salater med bid i.

Vi arbejder med sæsonens råvarer og dykker ned i de traditioner, der får
det bedste frem i selv de mest enkle ingredienser. Kurset kræver ingen
forudgående erfaring – blot lysten til at eksperimentere med sunde, bæredygtige
måltider.

Undervejs deler underviser Inger ud af sin kulinariske erfaring fra 28 år i
Italien og giver dig både opskrifter, praktiske tips og idéer med hjem, så du
nemt kan implementere bælgfrugterne i din egen madplan.

Praktisk info:

• Råvareudgift: 100-130 kr., afregnes direkte med underviseren

• Dato: Torsdag 04. september 2025

• Tidspunkt: Kl. 17.00-21.00                                     

• Sted: Frello Skolen Varde

• Medbring selv forklæde, drikkevarer og beholdere til eventuelle rester, vi
ikke får spist.

• Kurset er velegnet for vegetarer

 

Tilmeld dig og glæd dig til en aften med sanselige smagsoplevelser,
italiensk madkultur og en kærlig hyldest til bælgfrugterne.

Om underviseren:

Siden 2009 har jeg undervist i italiensk sprog og madlavning
på aftenskole – en passion, der udspringer af mange års liv og kærlighed til
Italien. Jeg er oprindeligt uddannet korrespondent i engelsk og tysk, men det
var min nysgerrighed efter det italienske sprog, som førte mig til Rom i 1982.
Her begyndte jeg at lære både sproget – helt fra bunden - og den italienske
livsstil at kende.

Det blev starten på min egen ”giro d’Italia”, hvor jeg
gennem næsten 30 år boede i fem forskellige regioner – fra det pulserende byliv
i Rom til de bakkede landskaber i Marche, og i smukke egne som Viterbo,
Sydtyrol, Verona og ved Gardasøen. Jeg blev fuldstændig grebet af alt det,
Italien rummer: den rige kunst og kultur, de hjertelige mennesker, det
storslåede landskab, den elegante mode – og ikke mindst maden. Mødet med
italienernes kærlighed til råvarer i sæson og deres kompromisløse tilgang til
kvalitet og smag satte et dybt aftryk i mit eget køkken.

I 1990’erne slog jeg mig ned i regionen Marche, hvor jeg
boede ti år med min familie i et gammelt, charmerende stenhus på landet. Vi
levede som vegetarer og drev et lille økologisk landbrug med korn, frugttræer
og grøntsager, der forsynede os med friske, økologiske råvarer i mange måneder
om året. Det liv formede ikke kun vores hverdag, men også mit syn på mad,
bæredygtighed og den grønne italienske køkkenkunst.

Gennem årene har jeg lært ved at lytte, se og smage. Jeg har
stået ved siden af erfarne italienske husmødre og passionerede amatørkokke, som
med få ingredienser og stor kærlighed tryllede de mest vidunderlige retter
frem. I 2023 ønskede jeg at fordybe mig endnu mere i det italienske køkken og
tilbragte otte uger på International Academy of Italian Cuisine i Lucca,
Toscana – en oplevelse, der gav ny viden og fornyet inspiration.

I dag står jeg med en stor skat af opskrifter, teknikker og
historier fra det italienske køkken, som jeg gerne deler med andre. Min mission
er at inspirere dig til at bringe duften og smagen af Italien ind i dit eget
køkken – med glæde, nysgerrighed og respekt for råvarerne.

Her kan du se mere om mit italienske univers:

https://www.facebook.com/italienskkulturmadogvin

Kontakt kursusudbyder:
LOF Kongeå
6800 Varde
T: 21 43 41 48
E: kongeaa@lof.dk

Italiensk Begynderkursus i Varde – Lær Grundlæggende Italiensk Sprog Vil du lære italiensk fra bunden? På vores italiensk begynderhold i Varde lærer du de grundlæggende færdigheder, så du kan føre simple samtaler og forstå hverdagssituationer på italiensk.På kurset lærer du at:

Præsentere dig selv, din familie og dit arbejde på italiensk 

Håndtere dagligdags situationer som indkøb og restaurantbesøg 

Stille og besvare almindelige spørgsmål i italiensk sprog 

Læse og skrive enkle sætninger om dagligdagsemner på italiensk Praktiske oplysningerKurset er åbent for nye deltagere, der matcher begynder-niveauet. Bemærk, at bøger ikke er inkluderet i kursusprisen og vil være en ekstra udgift. Tilmeld dig vores italiensk begynderkursus i Varde i dag, og begynd din rejse mod at mestre det smukke italienske sprog!

Kontakt kursusudbyder:
AOF Varde
7100 Vejle
T: 70 20 23 77
E: aftenskole@aofsydjylland.dk

Italiensk Mellemhold i Varde – Bliv Stærkere i Italiensk Sprog! Er du klar til at tage dit italiensk til næste niveau? På vores italiensk mellemhold i Varde udvikler du dine færdigheder, så du bedre kan kommunikere i hverdagen og forstå italiensk tale og tekst.På dette italiensk mellemniveau-kursus lærer du bl.a.:

Forstå simple instruktioner og spørgsmål 

Gennemføre enkle dialoger om dagligdags emner 

Forstå det meste ved langsomt talt italiensk 

Udtrykke dig på et forenklet sprog 

Deltage aktivt i simple samtaler 

Skelne og bruge nutid, fortid og fremtid korrekt 

Læse og forstå nemme tekster samt finde information i mere avancerede tekster 

Læse og forstå spisekort og lignende praktiske tekster Praktiske oplysningerKurset er åbent for nye deltagere med passende niveau. Bemærk, at bøger ikke er inkluderet i kursusprisen og vil være en ekstra udgift. Tilmeld dig Italiensk Mellemhold i Varde og styrk dine sproglige evner – tag et solidt skridt videre i din italienske rejse!

Kontakt kursusudbyder:
AOF Varde
7100 Vejle
T: 70 20 23 77
E: aftenskole@aofsydjylland.dk

Autentisk italiensk æggepasta – en kulinarisk aften for feinschmeckere

Drømmer du om at mestre kunsten at tilberede frisk æggepasta, som den
skabes i et ægte italiensk familiekøkken?

På dette eksklusive kursus inviteres du ind i en verden af tradition, smag
og håndværk. Under kyndig vejledning får du praktisk erfaring med at forme
silkebløde pastadeje til elegante fettuccine og delikate, hjemmelavede ravioli.
Det hele fuldendes med klassiske, smagfulde saucer.

Dette er mere end blot et madkursus – det er en sanselig oplevelse, hvor du
får indblik i de råvarer, teknikker og den passion, der gør det italienske
køkken så tidløst og elsket. Du går hjem med både opskrifter og inspiration til
at bringe et strejf af Italien ind i dit eget køkken, for at forkæle dig selv
og måske andre med velsmagende og klassiske pastaretter.

Glæd dig til en munter og inspirerende aften i selskab med andre mad-entusiaster.

Praktisk info:

• Råvareudgift: 110-140 kr., afregnes direkte med underviseren

• Dato: Torsdag 18. september 2025

• Tidspunkt: Kl.
17.00-21.00                                         

• Sted: Frello Skolen Varde

• Medbring selv forklæde, drikkevarer og beholdere til eventuelle rester, vi
ikke får spist.

Om underviseren:

Siden 2009 har jeg undervist i italiensk sprog og madlavning
på aftenskole – en passion, der udspringer af mange års liv og kærlighed til
Italien. Jeg er oprindeligt uddannet korrespondent i engelsk og tysk, men det
var min nysgerrighed efter det italienske sprog, som førte mig til Rom i 1982.
Her begyndte jeg at lære både sproget – helt fra bunden - og den italienske
livsstil at kende.

Det blev starten på min egen ”giro d’Italia”, hvor jeg
gennem næsten 30 år boede i fem forskellige regioner – fra det pulserende byliv
i Rom til de bakkede landskaber i Marche, og i smukke egne som Viterbo,
Sydtyrol, Verona og ved Gardasøen. Jeg blev fuldstændig grebet af alt det,
Italien rummer: den rige kunst og kultur, de hjertelige mennesker, det
storslåede landskab, den elegante mode – og ikke mindst maden. Mødet med
italienernes kærlighed til råvarer i sæson og deres kompromisløse tilgang til
kvalitet og smag satte et dybt aftryk i mit eget køkken.

I 1990’erne slog jeg mig ned i regionen Marche, hvor jeg
boede ti år med min familie i et gammelt, charmerende stenhus på landet. Vi
levede som vegetarer og drev et lille økologisk landbrug med korn, frugttræer
og grøntsager, der forsynede os med friske, økologiske råvarer i mange måneder
om året. Det liv formede ikke kun vores hverdag, men også mit syn på mad,
bæredygtighed og den grønne italienske køkkenkunst.

Gennem årene har jeg lært ved at lytte, se og smage. Jeg har
stået ved siden af erfarne italienske husmødre og passionerede amatørkokke, som
med få ingredienser og stor kærlighed tryllede de mest vidunderlige retter
frem. I 2023 ønskede jeg at fordybe mig endnu mere i det italienske køkken og
tilbragte otte uger på International Academy of Italian Cuisine i Lucca,
Toscana – en oplevelse, der gav ny viden og fornyet inspiration.

I dag står jeg med en stor skat af opskrifter, teknikker og
historier fra det italienske køkken, som jeg gerne deler med andre. Min mission
er at inspirere dig til at bringe duften og smagen af Italien ind i dit eget
køkken – med glæde, nysgerrighed og respekt for råvarerne.

Her kan du se mere om mit italienske univers:

https://www.facebook.com/italienskkulturmadogvin

Kontakt kursusudbyder:
LOF Kongeå
6800 Varde
T: 21 43 41 48
E: kongeaa@lof.dk

Italiensk Efterårsmad
– Fra Mark til Middag

Vil
du smage på det bedste fra Italien med fokus på efterårets skønne råvarer? Kom
med på vores inspirerende madlavningskursus, hvor vi dykker ned i den
autentiske italienske kogekunst – baseret på sæsonens naturgaver og fyldt med
velsmag og sjæl!

Vi
udforsker efterårets friske og farverige råvarer som auberginer, broccoli,
citrusfrugter, fennikel, græskar, kakifrugt, nødder, radicchio, savoykål og
svampe og kombinerer dem med klassiske italienske elementer som fisk, bælgfrugter,
oste, pasta, ris, olivenolie og aromatiske krydderurter.

Hver
gang tilbereder vi en lækker middag med to retter – og der kræves ingen
forkundskaber. Du lærer at mestre antipasti,
risotto, gnocchi, grøntsagsretter og liflige desserter. Du får samtidig indsigt
i opbygningen af et traditionelt italiensk måltid – fra antipasto til dolce –
så du med lethed kan finde rundt på et italiensk menukort på din næste ferie.

Men
kurset handler om mere end bare mad: Du får smagsoplevelser, teknikker og
kulturel indsigt – krydret med underviser Ingers personlige fortællinger fra 28
år i Støvlelandet.

Medbring
gerne et forklæde, drikkevarer og beholdere til eventuelle rester, vi ikke får
spist.

Der
skal påregnes udgifter til råvarer på 120-150 kr. pr gang, som afregnes direkte
med underviseren.

Tilmeld dig og oplev et efterår
fyldt med smag, fællesskab og italiensk madglæde – og tag en bid af Italien med
hjem!

Hvornår: 3 torsdage hver
anden uge 30.10, 13.11 og 27.11.25

Tid: kl.: 17.00-21.00

Sted: Frelloskolen,
Varde

Om underviseren:

Siden 2009 har jeg undervist i italiensk sprog og madlavning
på aftenskole – en passion, der udspringer af mange års liv og kærlighed til
Italien. Jeg er oprindeligt uddannet korrespondent i engelsk og tysk, men det
var min nysgerrighed efter det italienske sprog, som førte mig til Rom i 1982.
Her begyndte jeg at lære både sproget – helt fra bunden - og den italienske
livsstil at kende.

Det blev starten på min egen ”giro d’Italia”, hvor jeg
gennem næsten 30 år boede i fem forskellige regioner – fra det pulserende byliv
i Rom til de bakkede landskaber i Marche, og i smukke egne som Viterbo,
Sydtyrol, Verona og ved Gardasøen. Jeg blev fuldstændig grebet af alt det,
Italien rummer: den rige kunst og kultur, de hjertelige mennesker, det
storslåede landskab, den elegante mode – og ikke mindst maden. Mødet med
italienernes kærlighed til råvarer i sæson og deres kompromisløse tilgang til
kvalitet og smag satte et dybt aftryk i mit eget køkken.

I 1990’erne slog jeg mig ned i regionen Marche, hvor jeg
boede ti år med min familie i et gammelt, charmerende stenhus på landet. Vi
levede som vegetarer og drev et lille økologisk landbrug med korn, frugttræer
og grøntsager, der forsynede os med friske, økologiske råvarer i mange måneder
om året. Det liv formede ikke kun vores hverdag, men også mit syn på mad,
bæredygtighed og den grønne italienske køkkenkunst.

Gennem årene har jeg lært ved at lytte, se og smage. Jeg har
stået ved siden af erfarne italienske husmødre og passionerede amatørkokke, som
med få ingredienser og stor kærlighed tryllede de mest vidunderlige retter
frem. I 2023 ønskede jeg at fordybe mig endnu mere i det italienske køkken og
tilbragte otte uger på International Academy of Italian Cuisine i Lucca,
Toscana – en oplevelse, der gav ny viden og fornyet inspiration.

I dag står jeg med en stor skat af opskrifter, teknikker og
historier fra det italienske køkken, som jeg gerne deler med andre. Min mission
er at inspirere dig til at bringe duften og smagen af Italien ind i dit eget
køkken – med glæde, nysgerrighed og respekt for råvarerne.

Her kan du se mere om mit italienske univers:

https://www.facebook.com/italienskkulturmadogvin

Kontakt kursusudbyder:
LOF Kongeå
6800 Varde
T: 21 43 41 48
E: kongeaa@lof.dk