"Vegetarisk madlavning" - Kursus i Odsherred

Vi skal først og fremmest lege; vi skal lege med maden; vi skal
smage på det hele før, under og efter. Vi skal træne vores nysgerrighed og være
lidt modige. Vegetarisk mad er ikke at fjerne frikadellen og kun leve af sovs
og kartofler. Det er et måltid, der består af forskellige strukturer,
konsistenser og smage. Det er det, vi skal lære, det, vi skal lege med. Mad er
kultur, og vi kan ikke tilberede mad sammen uden at komme til at tale om vores
egen. At lave mad sammen er den mest umiddelbare, bare måde at lære andre at
kende på — og måske vegetarisk mad lidt mere end anden mad.

Vi kommer primært til at arbejde med de råvarer, vi kan købe i et
velassorteret supermarked, men vi kommer også forbi et par specialvarer og lidt
af de trends, der finder vej til vores køkkener. Det bliver sjovt, hyggeligt og
virkelig lækkert.

Inden vi starter vil jeg gene
vide lidt mere om forventninger til:

pris

Arrangement og tidspres

særlige fokus eller ønsker

Hvem er du, hvad er din
erfaring med vegimad.

Grupper, hvor mange, roterer

Skal vi lave det samme eller
samles ved bordet og smage så meget som muligt.

100% økologi, det bliver en
udfordring

Foreløbig plan:snak,
ønsker, pris, Snaks og
dipbasis
karry basisk
tomatbasis
tilbehørmad i
”dej”gulerødder
(grand cru 2025 slotsgården) auberginersalater
og dressingerdipper,
cremer, snaks (madpakke)mad i ”dej”mad med nødderafslutning? besøg forsøgshaven i Fårevejle/
permahave Lestrup/ gæstekok?  

Kontakt kursusudbyder:
Odsherred Aftenskole
4500 Nykøbing Sj
T: 30 33 02 88
E: info@odsherredaftenskole.dk