"Slovenien – et vinland, der bør opdages" - Kursus i Gentofte

Tag med til denne spændende og utraditionelle smagning med vine fra det smukke centraleuropæiske land Slovenien.
Foruden sneklædte alper, azurblå floder og uhyggelige grotter rummer landet dale og skråninger med frodige vinmarker, som primært ejes af små familiedrevne vingårde.
Landet er småt, huser kun to mio. indbyggere, og er som vinland relativt ukendt. Der er dog dyrket vin i området siden Romerriget, og nogle af verdens tidligste og ældste druesorter stammer netop fra Slovenien.
Vi kommer til at smage vine fra områderne Goriška Brda og Vipavska Dolina, som ligger i forlængelse af hinanden langs grænsen til Italien, som kun er adskilt af en bjergkam og få kilometer fra Adriaterhavet. Her vokser grønne druer som rebula, malvazija, pinela og zelen, som af de små vinbønder ofte vinificeres med skalkontakt, hvilket giver vinen en krydret aromatisk karakter og en orange tone.
Slovenien ligger på breddegrad med Bordeaux, og for de røde druers vedkommende er det da også primært merlot og cabernet sauvignon, som fører sig frem. Flere frankofile vinbønder har de seneste generationer kigget mod vest og har formået at skabe store vine med bordeaux-kvaliteter.

Værd at vide

Aftenen vil byde på både mousserende, hvide, røde og orange vine – i alt syv forskellige.
Vores faste vinforedragsholder, Jesper Hedegaard, får hjælp af vinentusiast Lasse Fisker, som flere gange har besøgt Slovenien og en række af landets bedste vinhuse, som vinene i denne smagning hovedsagelig kommer fra.

Kontakt kursusudbyder:
FOF København og Nordsjælland
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: hej@fof-kn.dk