"Gevrey-Chambertin" - Kursus i Gentofte

Gevrey-Chambertin er Côte de Nuits nordligste kommune. Mod syd ligger Morey-Saint-Denis, og derefter følger Chambolle-Musigny, Vougeot og Vosne-Romanée – en strækning på 9 kilometer, hvor de bedste røde bourgognevine laves.
Man kan have forskellige meninger om hvilken af disse kommuner, der laver de "bedste" vine. Men den diskussion er svær. Hvem har overhovedet smagt nok vine til at kunne argumentere for den holdning? Mange vinskribenter har gennem årene idealiseret – og måske overfortolket – de forskelle, der er på vinene fra de fem kommuner, ud fra en mening om geologiske forskelle. Gevrey-Chambertin kaldes ofte de mest maskuline og kraftige, Morey-Saint-Denis er en syntese mellem Gevrey-Chambertin og de mere feminine, fløjlsbløde og forførende vine fra Chambolle-Musigny, Vougeot mangler ædelhed og friskhed, mens Vosne-Romanée med verdens dyreste vin, Romanée-Conti, (måske netop derfor) i manges øjne regnes for den mest ædle og kombinerer kraft med balance, bredde og længde.
Vi har hos FOF København og Nordsjælland jævnligt smagt vine fra Gevrey-Chambertin og andre af de nævnte kommuner, men nu er det igen blevet tid til at dykke ned i kommunen med de ni grand cru-marker, der alle hedder noget med "Chambertin" – den vin som historien siger, var Napoleons yndlingsvin for lidt mere end 200 år siden.
To af disse, Chambertin og Chambertin-Clos de Bèze, regnes historisk set for at være lidt finere end de syv øvrige, der kun hedder Chambertin til efternavn: Mazis-, Mazoyères-, Latricieres-, Charmes-, Chapelle-, Ruchottes- og Griotte-Chambertin. Men det betyder ikke, at disse to nødvendigvis er bedre. Som alle andre steder i Bourgogne, er det navnet og dygtigheden hos vinbonden/producenten/domainet eller negociuant’en, der er afgørende for kvaliteten.

Foto af Chambertin-Clos de Bèze-vinmarken.
Vi skal dybt ned i Gevrey-Chambertin og smage i alt seks vine fra nogle af kommunens mest kendte producenter og marker:

Charmes-Chambertin Grand Cru 2016, Frederic Esmonin. Nogle siger, at Chames-Chambertin ikke er lige så god som visse andre af kommunens grand cru-marker, men det kommer an på, hvem, der laver vinen. Esmonin leverer virkelig value for money og har ikke skruet sine priser så voldsomt op som de fleste andre, men det skyldes ikke mangel på kvalitet. Det er en sikker adresse for gode køb i Gevrey-Chambertin.
Lavaux St.-Jacques 1. Cru 2019, Frederic Esmonin. Lavaux St.-Jacques-marken regnes i dag for en af kommunens bedste 1. cru-marker og er nabo til Clos St.-Jacques-marken. Esmonin har lavet en vidunderlig vin i den exceptionelle årgang 2019 med godt med ristede fade.
Clos St.-Jacques 1. Cru 2019, Louis Jadot. Louis Jadot ejer præcis en hektar af denne mark, som kun har fem forskellige ejere og regnes for kommunens bedste bud på en mark, der burde rykke op i grand cru. Årsagen til, at den ikke blev grand cru i 1930'erne, da man rangerede Bourgognes vinmarker er, at den daværende ene-ejer ikke ansøgte, fordi han var bange for, at det ville betyde højere ejendomsskat, hvis den blev grand cru. 2019'eren fra Louis Jadot har fået en fabelagtig rating af et hold af store bourgogne-eksperter i en stor blindsmagning, og overgik mange af de dyreste grand crus! Glem alt om, at negocianter som Jadot ikke kan lave store vine.
Gevrey-Chambertin "Dix Terroirs" 2020, kommunevin, Drouhin-Laroze. Den yngre generation i 30'erne har taget over i de senere år, og kvaliteten har fået et skub opad – desværre også priserne. Men sammenligner man med andre, får man stadig flot vin for pengene, og 2020'eren er næsten så lækker allerede, at det er svært at gemme den.
Gevrey-Chambertin "Sans soufre" (uden svovl) 2019, kommunevin, Domaine Tawse. Opererer både som negociant og domaine, og nyder godt af, at man for nogle år siden købte et godt gammelt domaine i Gevrey-Chambertin – Domaine Maume – så man har fået adgang til nogle fine marker i kommunen. Her en kommunevin lavet i en svovlfri udgave, der giver en meget ren og frugtig stil.
Gevrey-Chambertin ”Champs Chenys” 2020, kommunevin, Joseph Roty. Et gammelt, men alligevel ikke så kendt navn i byen. Den legendariske, gauloise-kæderygende Joseph døde tidligt i 2008, og hans søn Philippe døde tragisk endnu tidligere i 2015, hvorefter en yngre søn tog over. Vores foredragsholder og vinklubbestyrer, Jesper Hedegaard, har købt og drukket domainets vine siden 1988 og besøgte domainet første gang for mere end 30 år siden. Anderledes og kompromisløs stil. Champs Chenys-marken støder op til og er nabo til grand cru Charmes-Chambertin.

Udover historierne om de vine, der smages, gennemgår Jesper Hedegaard kommunens historie og geografi, ligesom der fortælles om både gode og mindre gode producenter og om de mest spændende navne, årgange og trends i det hele taget.
Bemærk, at vi udelukkende smager vine fra absolutte top-årgange som 2020, 2019 og 2016 – ikke nogen 2021'ere og 2017'ere. 
Medbring
Medbring 1-2 gode bourgogne-glas.

Værd at vide

Prisen er inkl. vin.
Fotos: Michal Osmenda from Brussels, Belgium, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons

Kontakt kursusudbyder:
FOF København og Nordsjælland
1799 København V
T: 45 96 01 00
E: hej@fof-kn.dk