"Vegetarisk/plantebaseret madlavning Brylle" - Kursus i Assens

Gå på opdagelse i det plantebaserede køkken og dens mange smage,
og lær at lave velsmagende grøn mad til både hverdag og fest. Vi vil lave kolde
og varme retter til frokost- og aftenbordet, herunder klassiske retter til
frokoster, samt enkelte salater og desserter.

Kurset
giver en introduktion til det plantebaserede køkken og dets basis ingredienser
og viser dig, hvordan du let kan erstatte kød (og mælkeprodukter) med sunde
plantebaserede alternativer. Du lærer at lave plantebaserede og sundere udgaver
af kendte klassiske retter som fx. pasta bolognese, ligesom du præsenteres for
helt nye måder at bruge grøntsager og frugter på. Opdag fx hvordan bananskræl
kan forvandles til en lækker plantebaseret "pulled pork".

Maden
vil være vegetarisk eller vegansk og alle retter vil kunne laves vegansk hvis
nogen på holdet ønsker det. De retter, der er veganske, vil også kunne laves
vegetarisk i dit eget køkken, så uanset hvordan du spiser, kan du bruge
opskrifterne.

Kurset
er for dig, der selv gerne vil spise mere plantebaseret uden at gå på kompromis
med din sundhed. Det er også til dig, der gerne vil kunne forkæle veganske
familiemedlemmer og venner med lækre plantebaserede retter.

I
løbet af kurset lærer du fx.:

- at lave auberginesild, fredsfisk og andet pålæg.

- forskellige måder at bruge tofu

- at lave plantebaserede udgaver af klassiske og nye retter (fx. pasta
bolognese, fiskefilet eller fennikel i fad).

- at lave enkelte desserter, fx chokolademousse og tiramisu.

- forskellige måder at udnytte grøntsagers rige smagsnuancer

Pris for råvarer er ca. 100 kr/gang. Alle råvarer vil så vidt
muligt være økologiske.

Underviser: Ditte Christina Lustrup telf. 26142022 mail: dittechristina@gmail.com.

Kontakt kursusudbyder:
Aftenskolen Verninge Husflid
5690 Tommerup
T: 64 76 22 94
E: verninge@husflid.dk