"Grundkursus i pizza - lav prof. pizza i din egen ovn" - Kursus i Odense
- prøv et af de populære søgeord, hvis du ikke fandt, hvad du søgte ...Sorter efter:
Startdato
Grundkursus i pizza - lav prof. pizza i din egen ovn
25-05-2024
10:00 Lørdag
Odense C
Optager løbende
Lær at lave bedre pizza end din lokale pizzamand – i en helt almindelig ovn.
Vi vil i kurset komme igennem grundlæggende hydration af pizzadej, fermentering og vigtigheden heraf. Vi skal fremstille nogle forrygende gode pizzaer med traditionelt og utraditionelt fyld. Her er det begrænsningen, som er kunsten, så vi kan smage alle de ingredienser, som bliver brugt.
Vi skal have mel på fingrene, så vi kan se og mærke, hvornår dejen er klar til brug, og der skal æltes og formes og hæves i flere timer – imens vi gør alt andet klar.
Der vil være både vegetariske pizzaer og pizzaer med kød.
Vi vil løbende spise de pizzaer, som vi laver, da de jo selvfølgelig ikke alle sammen er klar på samme tid.
Vi vil i kurset komme igennem grundlæggende hydration af pizzadej, fermentering og vigtigheden heraf. Vi skal fremstille nogle forrygende gode pizzaer med traditionelt og utraditionelt fyld. Her er det begrænsningen, som er kunsten, så vi kan smage alle de ingredienser, som bliver brugt.
Vi skal have mel på fingrene, så vi kan se og mærke, hvornår dejen er klar til brug, og der skal æltes og formes og hæves i flere timer – imens vi gør alt andet klar.
Der vil være både vegetariske pizzaer og pizzaer med kød.
Vi vil løbende spise de pizzaer, som vi laver, da de jo selvfølgelig ikke alle sammen er klar på samme tid.
Undervisningssted:
FOF Vindegade 74
Vindegade 74
5000 Odense C
FOF Vindegade 74
Vindegade 74
5000 Odense C
Ugedag:
Lørdag
Næste mødegang:
25-05-2024 kl. 10:00
Underviser:
Stefan Bukhave Obbekær
Lokale:
køkken, 1. sal
Holdnr:
141047
Lektioner:
8
Mødegange:
1
Kontakt kursusudbyder:
FOF Odense Svendborg Fredericia Middelfart Assens
5000 Odense C
T: 66 11 68 45
E: infomail@fof.dk
